三伏天煮绿豆汤消暑 吃不对就全毁了

时间:2017-07-31来源:未知 点击:
       众所周知,夏季吃绿豆解暑效果是很好的。绿豆味甘、性凉,归心、胃经。具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿之功效。所以绿豆是很多家庭夏季必备良品,喝绿豆汤清凉解暑是最常见的,可是喝绿豆汤也是有讲究的,如果喝不对就全毁了,不但不能消暑反而伤身。
 
声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知
 
  一、防中暑:绿豆+金银花
  食材:绿豆(100克)、金银花(30克)
  做法:加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤,暑气全消。
  提醒:把绿豆汤煮得酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝绿豆汤,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
  二、清凉解热、解毒利尿:绿豆+海带
  食材:绿豆(300克)、海带(20克)、薏仁(10克)、陈皮(1块)、冰糖(适量)、水(适量)
  做法:
  1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。
  2、锅里放进适量的清水,再倒进绿豆、薏仁一同煲。
  3、陈皮去掉白色层;绿豆、薏仁煲至1小时左右,加进海带和陈皮一同煲。
  4、绿豆、薏仁煲至软烂,最后加上适量的冰糖即可。
  三、祛湿清热:绿豆+薏米
  食材:薏米(100克)、绿豆(100克)、清水(适量)
  做法:
  1、薏米用清水浸泡8小时。因薏米较硬,所以可提前一晚泡上。
  2、绿豆用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。
  3、半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后,转中火烧30分钟。
  4、加入少量冰糖,搅拌至融化即可关火放凉。
  5、食用时,可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
 
  四、清热润肺、泻火明目:绿豆+菊花
  食材:绿豆(适量)、百合(适量)、杭白菊(适量)、大米(适量)
  做法
  1、百合和菊花用水浸泡,大米洗好待用。
  2、绿豆冷水入锅,大火烧开。
  3、绿豆煮至将熟时,下入大米续煮至8分熟。
  4、下入百合略煮,再加入菊花煮开,即可离火。
  五、清热解毒、消肿止痛:绿豆+白菜
  食材:绿豆(50克)、白菜(150克)
  做法:
  1、绿豆淘洗干净,提前用水泡发一夜。
  2、泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后,改小火煮半小时。
  3、白菜放入水里洗净后,用手撕成小块,把菜梆和菜叶分开。
  4、绿豆煮10分钟后,放入白菜梆子同煮,至菜熟豆烂。,
  5、再放入菜叶煮沸,调入适量盐搅匀,即可关火食用。
  六、降脂、减肥、消暑:绿豆+荷叶
  食材:绿豆(100克)、百合(80克)、荷叶(1张)、大米(100克)
  做法:
  1、绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时;百合去根,掰成一片片,洗净待用。
  2、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶。
  3、将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸,改小火煮约30分钟。
  4、放入百合煮8分钟,最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。
 
  三伏天喝绿豆汤注意什么
  1、寒凉体质、痛风者不能喝
  喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效,但寒凉体质者不适合喝。寒凉体质的人多表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、关节肌肉酸痛、慢性胃炎等消化系统疾病。另外,痛风患者不宜喝绿豆汤,肾功能衰竭者亦不宜。
  2、绿豆汤不可天天喝
  绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量使用容易消化不良甚至腹泻。此外幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。
  3、不能空腹喝绿豆汤
  绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友,若是空腹引用则会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
  4、不能过量喝绿豆汤
  绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气,损伤脾胃。尤其是女性朋友,过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病。
  5、慎重和中药一起吃
  绿豆本身便是一味中药,若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病,服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。
  提醒:绿豆不要用铁锅煮,因为绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适,若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了!